寒食节——寒食寻味，古韵今香

寒食节的起源，可追溯至春秋时期，其背后是一段感人至深的故事。介子推曾在重耳流亡时割下自己大腿的肉煮汤进献，助其度过艰难时日。重耳复位后，介子推却不慕名利，归隐绵山。晋文公为迫其出山相见，下令焚山，介子推坚守志节，宁死不屈，最终抱树而亡。晋文公懊悔不已，遂下令在介子推忌日禁火寒食，以此寄托哀思。起初，这一习俗主要在山西地区流行，而后逐渐传播至各地，寒食节也由此成为传统节日，并在岁月的长河中融入了祭扫、踏青等丰富的民俗活动。正如“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜”所描绘的那般，在这充满诗意的寒食节，让我们一同开启一场传统与美味交织的奇妙之旅。

相传大禹治水时，其麾下大臣献策，用黏米制成糕团投入水中，既可作祭品，又能黏住蛟龙，使其无法兴风作浪。此后，这种糕团便被用于祭祀。寒食节与清明节期间，因禁火需食冷食，便于保存的青团应运而生，成为祭祀祖先和寒食节的特色美食。青团色泽油绿温润如玉，口感糯韧绵软，艾草的清香与甜润细腻的豆沙完美融合，轻咬一口，仿佛将整个春天收纳口中，那是大地复苏的蓬勃生机与甘甜滋味的交融，清新与温柔自舌尖蔓延至心间。

禁火寒食的习俗催生了寒食粥。在寒食期间不能生火做饭，人们便将大麦、杏仁等谷物事先准备好，熬制成粥。其中，大麦粥颇具代表性，将大麦磨碎后煮制，口感醇厚浓郁，既能满足寒食要求，又能在禁火的日子里提供饱腹感，帮助人们顺利度过寒食期。随着时光流转，寒食粥的种类日益丰富，其制作方式与原料也因地域差异而各具特色。白米慢熬，粟米添香，晶莹饱满的米粒在锅中翻滚，渐渐浓稠，每一勺都蕴含着谷物的纯粹本味，质朴醇厚，暖人心田，于简单之中品味岁月静好，感受传统饮食文化的深厚底蕴，滋养身心与灵魂。

馓子历史悠久，早在春秋战国时期，寒食节禁火时，为避免寒食冷餐对身体造成伤害，人们制作出馓子这一耐储存的油炸面食。它香脆可口，适宜在寒食期间食用。在宗教文化中，馓子也占据着一席之地，例如伊斯兰教的开斋节等节日，馓子便是传统美食。这得益于其制作方式契合宗教习俗，金黄的色泽与酥脆的口感备受人们喜爱，且便于制作与保存，适合与众人分享，因而逐渐成为重要的节日食品。馓子宛如金丝缠绕，酥脆绽香，油香在齿间四溢，“嚼来冰雪声”，咸香滋味唤醒沉睡的味蕾，无论是作为茶点细细品味，还是与家人共享，那入口即碎的美妙口感，都为寒食时节增添了一抹热闹欢腾的烟火气息，让人们在传统节日中感受着美食带来的温暖与欢乐，传承着源远流长的文化记忆。