在彭州，美食即相逢！这一波彭派年味，千万不能错过！

@吃货彭友们

买板鸭，吃火锅，攒年货

快来咱九尺哟~

1月10日，第十五届九尺美食（板鸭）新春购物月活动正式启幕。本次活动以“彭派好年货·嗨购go九尺”为主题，旨在以美食为媒，以文化为魂，进一步挖掘九尺板鸭的文化内涵，提升彭派美食的影响力，营造双节期间全市文旅消费热点。活动将持续至2月12日（正月十五），为彭友们带来既好吃、又好玩的购物体验。

活动当天，九尺镇板鸭博物馆旁人头攒动、热闹非凡，九尺镇原创曲艺情景剧《舌尖上的九尺》等精彩节目轮番上演。活动中，四川顺丰速运有限公司与彭州市九尺鸭香鸭韵食品销售有限公司签署合作协议，全方位赋能九尺板鸭产业，树立非遗特色农产品与现代科技物流品牌深度融合的标杆；彭州市农村商业银行有限公司彭州支行与彭州市九尺家禽业联合会签署金融合作协议，为九尺镇板鸭产业的转型升级提供了坚实的资金保障。

活动现场还设置了美食展示区，让来客们尽情品尝九尺经典美味。在九尺镇汉彭路上的板鸭一条街，百余家板鸭店铺一字排开，除了板鸭、风吹鸭等特色肉制品外，商家还特别腌制了腊肉、香肠、猪肝、鸭舌、鸭脖等10余种肉制品供大家选择。

当前，彭州市委、市政府正围绕进位争先“百强县”、稳步迈进“千亿城”、早日成就“副中心”目标，全力以赴拼经济搞建设。近年来，在彭州市板鸭、鹅肠产业高质量发展专班的引导下，在各单位与社会各界的通力合作下，九尺美食（板鸭）节已连续举办十五年，板鸭产业也成为了强镇富民的特色产业。

PENGZHOU

藏在彭州的风味人间

有一种味道，它来自山野

在春天里奔跑

这味道是百年时光的淬炼

是泉水滋养、百料浸润

是在等待的幸福里邂逅五味的团圆

这就是——

彭州九尺板鸭

明朝正德年间，许多广东、福建、湖南、湖北等地的客商在九尺附近经商，他们在此生活繁衍，也把客家的饮食文化带入当地。良好的自然条件和宽松的人文环境，为九尺板鸭的传承和发展提供了条件，勤劳聪慧的九尺人在当时就开始不断研习、反复试验制作九尺板鸭，并逐渐形成了自己独特的风格。

九尺板鸭采用九尺镇独特的泉水资源养殖的土麻鸭为原料，成品皮薄肉香，口味甜绵，兼容了江苏南京盐水鸭的味、福建建瓯板鸭的形、江西南安板鸭的香，云南宜良烤鸭与北京烤鸭的色，这些风靡中华的魔卤美食之优点，再加之川西平原特有的生态环境，那味色香形就不一而足了，历经了500年的风雨沧桑，经久不衰，深受国内外广大食客的喜爱。

2014年，“彭州九尺板鸭”获得国家地理标志称号；2017年，世权食品、梁老二板鸭店先后成功转型并取得“SC”认证，彭州九尺板鸭制品首次进驻商超、机场。

九尺镇现有板鸭加工作坊42户、销售户51户，47家板鸭商家获得国家地理标志标识使用权。2022年经中国品牌建设促进会评审，“彭州九尺板鸭”的品牌强度为809，品牌价值10.91亿元，并入围“四川省十大美食地标品牌”30强。2023年，彭州九尺板鸭传统制作技艺被列入四川省第六批省级非物质文化遗产代表性项目。

九尺镇板鸭行业现有从业人员约5000人，人均年收入约4万元，每年通过带动宰杀、加工、餐饮等上下游产业链发展，增加农业附加值约1.2亿元，是群众增收致富的一大支柱产业。截止到2024年年底，九尺生产的板鸭达1300万只，产值已超过8亿元。

500年的非遗板鸭，红红火火有年味。一年一度的九尺美食（板鸭）文化节至今也已连续举办十五届，更是多次被中央、省、成都市等官方和主流商业媒体报道。

PENGZHOU

九尺味撬动产业发展

一次次传承创新

一场场精彩活动

恰似一座桥梁

引领九尺非遗美食跨越餐桌界限

轻盈步入人们的日常

也进一步拓宽了

九尺美食产业的发展版图

目前，九尺镇共有食品企业20家，涉及火锅底料、腌制品、调味料等多个领域，通过不断扶植本土美食企业做大做强，鼓励本土美食企业专攻市场细分领域，培育了世权食品、誉屹食品、余之康等规上企业，赵老四火锅、发发火锅、积谷仓火锅等服务业批零住餐限上企业。同时，引进了新焱倒扑坛、黄氏饭饭食品2家企业，3家板鸭作坊转型升级成为标准化板鸭工厂、取得SC认证。

在营销推广上，九尺镇借助央视等主流媒体频繁宣传和现场直播，不断汇聚美食“流量”，培育消费“增量”，让彭州九尺板鸭、九尺鲜鹅肠火锅等九尺美食圈粉全国。

同时，九尺镇也培育了一批板鸭、九尺鹅肠火锅主播；扶持创作乡村剧、杨书记炒火锅、老街记忆、老街成金等系列短视频，受到广泛关注；开展九尺鹅肠火锅品鉴会、周末音乐季、火锅盲吃等活动；探索新烹饪方式，创新出烤九尺鹅肠、鹅肠面等新菜品；推出板鸭月饼、板鸭文武棕等新产品，推动产业向多元融合发展。

在推进项目建设上，九尺镇也下足了功夫。目前，九尺镇正依托先进的冷链物流园区，科学规划“禽类加工、食品制造、品牌推广”三大功能区，吸引知名企业入驻，形成产业集群效应，解决产业发展中的环境和物流问题。同时，结合“立园满园”行动，九尺镇主动建园入园，以建设标准化板鸭加工为突破口，推动板鸭产业向集群化、品牌化发展。

多彩非遗，彭派美食

漫漫寒冬

唯有舌尖至味慰藉我们的心灵

在九尺，美食即相逢

彭彭等你来哟

期数：3286期

文：邓茹月组委会

图：品鉴彭州九尺镇图片直播张勇张鸿文德军高玉芹薛居义

编辑：邓茹月责编：龙洋审核：杨华

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有一种成都生活，叫彭州！