植脂末和冰博朗到底是什么？奶茶能放心喝吗？
2025年，某测评博主“老爸评测”发布视频检测12家奶茶品牌共18杯奶茶，称很多奶茶品牌在原料中使用了“冰勃朗”基底乳，其成分与植脂末相似，质疑这些茶饮品牌含有“科技狠活”。
- 成分相似质疑：博主称冰勃朗含有油、糖、食用香精、乳化剂等成分，与植脂末成分类似。
- 反式脂肪酸担忧：因部分植脂末含反式脂肪酸，公众担心冰勃朗也有同样问题，会危害健康。
- 检测数据对比：博主将植脂末与冰勃朗送检发现，植脂末检出了反式脂肪酸，冰勃朗未检出，但脱水后冰勃朗的脂肪含量比植脂末还高。
各方回应
- 霸王茶姬：2025年1月5日回应称，冰勃朗是一种“含乳饮料”，执行国家标准，并非植脂末。
- 圣吗哪乳业：冰勃朗头部企业浙江圣吗哪乳业有限公司发表声明称，冰勃朗和植脂末的原料本质上有明显差别，根据国际检测机构sgs的数据，两者是完全不同的食品原料。
- 专家观点：乳业专家宋亮提到，冰勃朗是一种调和乳制品，一般由牛奶、植物奶和脂肪等成分混合而成，通常不会含有反式脂肪酸。
行业影响
此次争议使消费者对奶茶等茶饮的原料安全性和健康性关注度提升，也促使茶饮行业进一步加强原料安全性把控和信息透明度，对新成分的研究和监管也有望加强。
特性不同
- 成分：植脂末主要由糖浆、植物油脂、乳化剂等构成，部分含氢化植物油，会产生反式脂肪酸；冰勃朗主要成分是饮用水、食用油脂制品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳）等。
- 外观形态：植脂末通常为粉末状，便于储存和运输，可轻松与其他粉末状原料混合；冰勃朗多为液态，需要一定的储存条件，可能对温度等有要求。
- 口感风味：植脂末能提供浓郁的奶香味和醇厚口感；冰勃朗在提供奶香味的同时，因含乳成分，可能有更自然的奶香和淡淡的乳腥味。
对健康的影响
- 植脂末：少量摄入对人体伤害可忽略不计，但长期超过标准摄入，会使低密度脂蛋白增加、高密度脂蛋白减少，加速血管硬化，增加心脏病和脑血管意外风险，还可能引起体内脂肪代谢紊乱、影响维生素吸收等。
- 冰勃朗：虽不含反式脂肪酸，但糖分和脂肪含量较高，大量饮用可能导致热量摄入过多，增加肥胖、心血管疾病等风险。正常饮用时，一般对健康无显著影响，但儿童、孕妇、老人及患糖尿病、心血管疾病等特殊人群，过多饮用可能加重身体负担。
