炸酱面，这么做才够味儿！
嘿，各位吃货小伙伴们，今儿咱们来聊聊炸酱面！说到炸酱面，那绝对是面食界的扛把子，一碗好的炸酱面，酱香浓郁，面条筋道，再配上几样清脆爽口的小菜，简直能让人吃出满满的幸福感！今天，我就给大家推荐几种简单又好吃的炸酱面做法，保证让你在家也能轻松做出美味的炸酱面！
一、经典老北京炸酱面
说到炸酱面，怎能不提老北京炸酱面？这可是京城的传统美食，酱香四溢，口感醇厚。咱们先来说说酱料的做法。五花肉切丁，肥瘦相间，这样炒出来的酱才香。干黄酱和甜面酱按2:1的比例混合，加点清水稀释一下，这样炒酱的时候不容易糊锅。大葱、生姜、大蒜切末备用，这些调料可是提升香味的关键。
热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、花椒这些香料，小火炸出香味后捞出，这样油里就有了香料的味道。放入五花肉丁，煸炒至金黄出油，这时候肉香四溢，看着就让人流口水。接着放入葱姜蒜末炒香，再倒入调好的酱液，小火慢熬，边熬边搅拌，防止糊锅。熬到酱液浓稠，香味扑鼻，咱们的酱料就做好了。
面条选择手擀面最佳，口感筋道有嚼劲。面条煮熟后捞出过凉水，沥干水分放入碗中。在面条上铺上炸好的酱料，再撒上黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝这些配菜，搅拌均匀后就可以开吃了。这一口下去，酱香浓郁，面条筋道，配菜清脆爽口，简直是人间美味啊！
二、家庭简易版炸酱面
如果你觉得老北京炸酱面的做法太复杂，没问题，我这儿还有个家庭简易版炸酱面的做法，保证让你轻松上手。
五花肉切丁，甜面酱和豆瓣酱按1:1的比例混合，加点清水稀释一下。大葱、生姜切末备用。热锅凉油，放入五花肉丁煸炒至出油，再加入葱姜末炒香。然后倒入调好的酱液，小火慢炒至浓稠就可以了。这个做法简单快捷，酱料也非常美味。
面条选择挂面或者鲜面条都可以，煮熟后捞出过凉水。在面条上铺上炸好的酱料，再撒上黄瓜丝或者胡萝卜丝这些配菜，搅拌均匀后就可以享用了。这个简易版的炸酱面虽然做法简单，但味道绝对不输外面的餐馆哦！
三、韩式炸酱面
喜欢韩式风味的小伙伴们有福了！我这儿还有个韩式炸酱面的做法，保证让你吃出浓浓的韩式风情。
选择韩式炸酱和拉面是关键。拉面煮熟后捞出过凉水沥干水分。取适量韩式炸酱放入碗中加少量清水调匀。热锅凉油倒入调好的酱料小火慢炒至浓稠就可以了。在拉面上浇上调好的酱料再撒上黄瓜丝或者胡萝卜丝，这些配菜搅拌均匀后就可以开吃了。韩式炸酱面酱香微甜口感爽滑绝对让你回味无穷！
四、创新改良版炸酱面
炸酱面嘛就得不断创新才能吃出新意！我这儿还有个创新改良版的炸酱面做法分享给大家。
杏鲍菇、胡萝卜、西葫芦、番茄这些蔬菜都切丁备用。猪肉末加点生抽和干淀粉拌匀腌制一下。面条煮熟后捞出过凉水沥干水分。热锅凉油放入拌好的肉末炒至变色，再加入切好的蔬菜丁翻炒均匀。加入老抽、盐这些调料调味后加少量水煮开转小火焖煮片刻后勾芡收汁就可以了。这个改良版的炸酱面蔬菜丰富营养均衡口感多样绝对让你吃出新意！
