深圳市一个地球自然基金会，是一家主要关注环境保护领域的5A级的非公募基金会。宗旨是通过保护生物多样性、降低生态足迹、确保自然资源的可持续利用，从而创造人类与自然和谐相处的美好未来。从 2018 年开始，与世界上最大的环境慈善机构：世界自然基金会（WWF）达成了战略合作协议。工作的范围很广泛，涵盖物种保护、海洋气候与能源，以及零废弃等多个领域。其中物种保护的工作更是涉及多个旗舰物种，如长江江豚、大熊猫、亚洲象、东北虎、候鸟以及中华白海豚等，它们生活在不同的区域。
谈到野生动物保护，我们将通过一个具体案例来介绍——即关于中国国宝大熊猫的保护工作。
关于大熊猫的几个数字
根据最新数据，截至2015年的第四次全国大熊猫调查，中国野生大熊猫数量为1864只。这些大熊猫主要分布于甘肃、陕西和四川三省的六个山系中，其中四川拥有最大的栖息区域。这六个山系包括秦岭（陕西）、岷山、邛崃山、大相岭、小相岭及凉山。1864只大熊猫被分为33个种群，各群体规模差异显著。
在栖息地相对完整、生态良好的地区例如岷山，某些种群可能包含数百只大熊猫，它们能够自由繁衍和迁徙，食物资源充足，受人为干扰较少。然而，有22个种群的数量少于30只，处于较低水平，这样的小种群面临基因多样性不足的风险，且由于缺乏自然迁徙的机会，其生存状况堪忧。这种现象被称为“栖息地破碎化”，是当前野生大熊猫保护工作面临的最大挑战之一。
大家现在看到的这一幅图也是大熊猫种群的分布现状，从宏观地图上看，大熊猫栖息地似乎连贯；但仔细观察可以发现道路建设及其他人类活动已经将这些区域切割成碎片，这是导致1864只大熊猫分散为33个独立种群的重要原因。这一现状突显了保护工作的紧迫性和复杂性，也指明了努力的方向。
大熊猫友好型认证助力国家公园建设
大熊猫国家公园与大家传统观念中的国家公园有所不同，后者如三江源国家公园，通常地广人稀，人口密度较低。然而，大熊猫国家公园内有大量原住民居住，这些农村社区世世代代依赖当地的自然资源生活，如春季采笋和采集珍贵药材作为收入补充。因此，在这里开展保护工作时，必须考虑到居民的传统生活方式会受到一定限制。为了平衡人类发展与野生动物保护之间的关系，最终找到了一个工作切入点，并通过下面这个动画的形式展示工作方式和逻辑。简而言之，是在保护大熊猫及其栖息地的同时，确保当地居民能够持续获得经济收益，实现生态保护与社区发展的双赢。
生态友好型认证是全球广泛应用且成熟的一种机制。例如，FSC认证确保纸质产品源自可持续管理的森林资源，不会破坏原始森林；而Tiger Friendly 或 Elephant Friendly等认证则表明这些产品对当地野生动物无害。
那怎么去确保产品对熊猫是友好的呢？参考有机认证标准，制定了专门针对大熊猫保护的17项标准，其中包括：
1. 对大熊猫及栖息地友好（10条）生产场地的选择、种源、森林防火、生产过程及包装中对材料的选择（尤其针对减塑的要求）、保护制度、对员工的培训、对当地保护行动的参与等。
2. 对大熊猫保护的良好参与意识（3条）针对当地社区、企业员工和消费者，鼓励开展社区自然教育、建立良好的主动学习及培训机制、产品宣传中加入大熊猫保护内容。
3. 促进生产地社区可持续发展（4条）考虑社区低收入人群、优先从社区采购服务及产品、支持当地公益事业、积极参与当地生计发展或改善项目。
大熊猫友好型产品认证发展历程
大熊猫友好型产品的认证历经多年发展，2017年在四川省林业和草原局的指导下，获得国家认监委备案；并于2018年授予首个产品——南五味子“大熊猫友好型”认证；2019年，世界自然基金会与一个地球自然基金会共同创立企业联盟，旨在扩大消费者对这一认证的认知和接受度。
多年来的尝试证明，生态友好型产品的开发确实是一个耗时的过程。以四川省平武县水晶镇及其周边地区为例，首个产品——南五味子的培育从2009年持续到2018年，历经九年时间。这个项目的主要目标，是减少当地村民进入大熊猫核心栖息地进行生产的活动。
南五味子是一种生长在次生林中的野生藤蔓植物，当地青壮年劳动力多外出打工，采摘这种藤蔓不需要太多时间和精力，可以在村子附近完成，这就很适合留在村子里的老人和妇女去采集。通过南五味子的项目，受益达到了22个村落、共400多个农村家庭、约1500人。
然后，选择了美国一家名为Traditional Medicinal的花草茶公司作为合作伙伴，该公司以高于市场价的价格收购所有南五味子，确保了这些村落的产品有稳定的销售渠道。为了保证产品质量，村民必须遵循严格的有机生产标准，在采摘时保留20%的果实供鸟类食用，促进生态平衡。虽然这对村民提出了较高的要求，但也保障了他们的收益。
南五味子的年销售额呈现出稳步增长的趋势，仅2019年稍有中断。这种持续的增长确保了村民们能够按照既定标准持续进行采摘工作，同时也促进了生态保护与社区经济发展的良性循环。
平武项目区南五味子年销售数据
第二个项目是从2023年开始在甘肃白水江国家级自然保护区周边推行的木耳生产计划。传统木耳种植需砍伐树木，这对大熊猫栖息地的森林构成威胁。
为此，我们向当地村民捐赠了由可回收材料制成的菌菇棒，鼓励他们采用这种可持续方式生产木耳，并帮助申请“Panda Friendly”认证。
由于项目启动仅一年，目前参与的家庭数量有限。未来两年内，目标是吸引20户居民加入，推广可持续木耳培育方法，既保护环境又促进当地经济发展。
在多年的运营中发现，工作中的难点主要来自两个方面：一方面，当要求当地农业社区按照“Panda Friendly”标准进行采摘或种植时，村民们普遍觉得这种方式比传统生产方式更繁琐、耗时费力。另一方面，即便按照这些严格标准完成了项目，他们往往难以找到合适的买家。一旦非政府组织（NGO）的扶持和辅助撤出，当地社区可能会因缺乏市场动力而停止采用有机或认证方式生产产品。这两个难点直接影响了项目的可持续性和长期成效。 一场生态友好的跨界合作
为了解决上述难题，大家开始考虑通过跨界合作，将“Panda Friendly”打造成一个市场品牌。因此，在2023年提出了与米其林餐厅合作的想法。
经过接触，选择了成都一家连续三年获得米其林一星认证的餐厅。这家餐厅本身重视可持续发展，已在厨房管理和节水设计等方面有所实践。基于这些共同理念，双方才有合作的可能性。通过与主厨沟通，探讨是否能将认证的生态友好型食材交由他制作成特别菜单，推广给城市居民，展示来自大熊猫栖息地的农产品不仅质量上乘，而且环保。同时，也希望通过米其林品牌的影响力，帮助当地农户开拓更广阔的市场，使他们的产品能够进入大城市和高端销售渠道。这样的合作不仅能提升产品的知名度，还能确保农户有更好的销售机会。
初步想法达成后，在实际操作中其实遇到了诸多挑战。
由于之前的工作重心在农业社区，当农户反映按“Panda Friendly”标准种植的产品找不到市场时，才意识到城市居民对这些农产品的认知不足，需要加强品牌宣传。然而，将产品引入米其林餐厅这一严格渠道时，问题变得更加明显。
难点一是食材不够。截至去年，仅有5种产品通过了严苛的“Panda Friendly”认证，这不足以支撑一个完整的菜单，厨师反馈需要更多选择。为此需要扩大搜寻范围，联系四川和甘肃多个保护区及其周边农业社区，寻找以生态友好方式种植或采集的产品。经过筛选，提供了60种产品给米其林厨师选择，包括野生牛肝菌、羊肚菌以及生态种植的土豆、花椒、山药和萝卜等。在整个挑选过程中，米其林厨师的要求极为严格，最终仅20种食材被初步认定为可用。这一阶段的磨合耗时约两个月。
在两个月的磨合过程中，第二个难点出现了：产品品控。具体表现为：
1.产品质量不稳定：以凉山州土豆为例，首批样品质量上乘，符合厨师要求。但第二批产品的大小、品种与首批完全不同，从单一红皮变为多种颜色混杂，导致厨师无法继续使用。这反映出农户缺乏样品与批量货物一致性的意识。
2.重量控制不准确：送来的农产品重量时常超出或不足，显示出农业社区在细节管理上的不足，难以满足大城市采购体系的标准。
3.季节性限制：由于磨合期较长，许多原本可用的季节性食材，例如笋，到10月27日国际熊猫日家宴举办时已下市，影响了菜单规划。这些问题揭示了市场对农业社区反向教育的需求，即帮助生产者理解并遵守严格的产品控制标准，确保持续供应高质量、符合规格的食材。
经过整整三个月的磨合与尝试，2023年10月27日，成功举办了名为“自然的礼物”的熊猫家宴。此次家宴精选了来自大熊猫栖息地的16种食材，共呈现了8道热菜和8道其他菜品（包括甜品、汤品及水果）。餐前调酒使用了南五味子，创意性地结合花椒调配成酒精饮料供嘉宾品尝。针对厨师初期对土豆质量不稳定的担忧，最终选择了平武县的土豆，因其品控更为稳定。这道菜需要将土豆煎过后与米饭一起烹煮，成为家宴中的一道亮点。
为了推广大熊猫友好型认证产品，此次熊猫家宴特别邀请了酒店和优质餐厅的采购人员参与品尝。目标是通过这个平台，将深山中的生态友好型产品引入城市市场，提升其认知度，并为当地居民创造更好的销售渠道。
尽管过程中遇到了诸多挑战，但最终选出的16种食材得到了米其林餐厅的认可。家宴结束后，该餐厅持续采购来自大熊猫产区的食材，且采购价高于普通市场价格。这一成果不仅提升了当地居民的信心，也证明了坚持有机和可持续生产标准能够带来更高的附加值。值得一提的是，这家餐厅因此成为了成都首个获得米其林绿星标志的餐厅，该标志专门授予在可持续发展方面表现卓越的餐厅。通过这次合作，餐厅的品牌效应显著增强，同时也为生态保护做出了贡献。 合作共赢
通过这一完整的结构，公益组织能够扮演关键角色，促进各方合作共赢。对国家公园或保护区管理局来说，应该实施弹性管理，既监管又提供在地支持。以大熊猫友好型认证作为试验，帮助管理者找到合适的监管平衡点。对于农村合作社来说，作为最接近保护区的社区，它们的支持至关重要。期望这些合作社能保证产品质量，并以环境友好的方式生产和采摘，这对保护大熊猫及其栖息地极为重要。对于企业来说，通过市场行为确保生态友好订单，并参与对生产方的培训和要求，推动可持续发展。而对于公益机构来说，制定认证标准，联络各方（包括企业和市场），扩大品牌影响力，使消费者在超市或餐厅看到熊猫友好标志时，意识到每一次消费都是对可持续生活方式的支持。
通过多方协作，实现生态保护与社区发展的良性循环，最终推动更广泛的可持续生活方式。
