现代快报讯（记者 郑阳）近日，江苏省人社厅公示了2024年度省级劳务品牌认定名单，徐州市云龙区“徐州辣汤技艺师”劳务品牌获评2024年度江苏省级文化旅游类劳务品牌。
徐州辣汤距今已有千年历史。徐州市金悦饮食服务公司的“两来风辣汤”以其独特的制作工艺、丰富的口感和深厚的文化底蕴，深受本地居民及游客的喜爱，成为徐州特色饮食文化的代表。2009年，两来风精品店被中国烹饪协会认定为“中华餐饮名店”。2011年，两来风被中华人民共和国国家商务部认定为“中华老字号”。
1月7日，现代快报记者来到徐州“两来风辣汤”生产中心。现场，师傅们正在忙碌烧制辣汤。“一碗好辣汤，汤底最重要。”庄师傅说。庄师傅今年60岁，地地道道徐州人，在两来风工作已经41年了。“徐州辣汤技艺师”很多，加起来有几百人。庄师傅介绍说，辣汤的汤底需要熬制6—8小时。制作辣汤的师傅基本上十几岁开始做学徒，几乎都是徐州本地人。
金悦饮食服务公司产业发展部经理黄奇介绍，辣汤制作工序很复杂，原料以鳝鱼、母鸡和圆骨等食材为主，配上独特秘制香料。为确保每家店的味道一样，2021年开始集中生产。两来风目前在徐州有十几家，辣汤都是前一天做好准备工作，当日凌晨三点开工，6点钟前陆续送到各家门店。现在每天生产4000多碗汤，4元一碗。
近年来，徐州市云龙区人社局大力推进劳务品牌建设工作，以市场需求为导向，积极挖掘和培育具有本土特色的劳务品牌。按照“劳务品牌+技能培训+就业创业”建设思路，充分发挥政府主动发现、主动培育的作用，精准对接企业需求，优化全流程服务，落实各项就业创业扶持政策，通过线下劳务品牌专区招聘和“云龙易就业”线上直播，积极宣传“徐州辣汤”，扩大“徐州辣汤”品牌引领作用；开展系统的技能培训，培养高级技能人才，并搭建就业服务平台，提供丰富就业岗位，促进技艺师就业创业。目前累计开展技能培训近2000人次，上下游产业链带动5800余人实现技能就业，有力促进全区就业创业工作，提升居民收入水平。
下一步，徐州市云龙区人社局将进一步强化劳务品牌建设，持续优化对劳务品牌的跟踪指导，不断扩大劳务品牌就业规模和产业容量，全面提升劳务品牌质量，将劳务品牌打造成就业“金名片”，为实现高质量充分就业注入强劲动能
