流曲镇有名气的就是两个：一是琼锅糖，二是孙丕扬。
托家里一位在富平工作的长辈福气，我小小的时候就吃过琼锅糖。那个时候吃个水果糖都很幸福，吃琼锅糖还不是上了天堂？
所以几岁就知道富平有个流曲镇，流曲镇有好吃的琼锅糖。还不知道的是：1974年柬埔寨西哈努克亲王来西安，周总理就用流曲琼锅糖招待过——那我就和亲王享受的同一个待遇？
后来去过关中民俗博物院后，还就知道了流曲还有出了个孙丕扬：三朝元老正二品大员，给皇上当过老师。
这次就转到了流曲镇。
流曲镇北有蔡阳河，南有顺阳河，两条河在此迂回曲折，故名流曲。不过现在的河流都看不清了，一路上都没有注意到。
果然，还没有进流曲街道，到处都是摆琼锅糖的摊子，广告词是：富平琼锅糖，千年老味道。从专卖店到超市到街边的小摊摊，各种牌子各种样式，我都不知道选择哪种好了。
其实这个琼锅糖准确写法应为“焪锅糖”，当地称之“焪（qiong）锅子”，又以用料而名“芝麻糖”，简称“麻糖”。
“焪”是关中方言，有尽、暴晒之意，延伸为通过蒸、熬、炒去汁而干。如富平人把在铁锅内蒸红苕叫“焪红苕”，其味道就比笼屉里蒸的红苕香。
一说传统的东西，肯定要讲故事了。
据说琼锅糖起源于西汉，兴盛于唐，传承发展于明清，迄今大约有两千多年的历史了。说起源于西汉，就和张骞通西域带回的“胡麻”（芝麻）及流曲汉武帝大庙的“甜水井”有关。
张骞从西域引进“胡麻”后在关中地区逐渐广为种植。后来汉武帝访仙明月山途中曾驻跸流曲，目睹当地旱灾严重，曾免民租。民感其恩为其立庙纪念。奇妙的是汉武帝大庙的“甜水井”水质特别好，与流曲盛产琼锅糖直接相关。
流曲水井多为咸水，惟独“汉武帝大庙”里的这口“甜水井”，水质与众不同，流曲四街的商户和百姓，都在“甜水井”挑水吃，一直吃到解放前。
琼锅糖用优质井水与上等精细小米蒸馏，与大麦芽浆搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状 "灶糖" 取出冷却，再在蒸汽加热中反复拧条拉扯，使糖色由黄变白如琼，然后与炒熟的白芝麻，再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陈皮等分层置于瓷缸内热焖，最后混压成饼、刀切成条、即成香味醇浓的风味物品琼锅糖。
上面的内容是我抄录的，我是写不出来的，只知道吃起来香酥脆甜酥，好吃就行了。
因为制作琼锅糖忌热怕潮，只有冷天小批量生产，所以过年前后吃琼锅糖，倒是我小时候的记忆。
我们在流曲镇吃了豆腐煮馍，10元一碗，量大味美，很装肚子，另外要的生汆丸子汤都没有喝完。
这个豆腐煮馍不是渭南的豆腐泡馍，真是用“死面”煮的，里面有豆腐粉丝木耳。估计是老百姓舍不得吃羊肉煮馍，用豆腐替代，西安附近没有这个，我吃这个纯粹的因为没有吃过。
吃个肚肚圆，就去找“孙丕扬”。
这个孙丕扬其实也和琼锅糖有关系。
大明朝万历年间的太子太保、吏部尚书孙丕扬，就是富平流曲南街人。传说孙丕扬小时候家里很穷，但他一个人跑到北街一个庙里发奋苦读，不知不觉已过弱冠仍未婚娶。流曲镇旁边一貌丑但聪明贤淑女子听说此事，就托人做媒，嫁给了一贫如洗的孙丕扬。
婚后孙丕扬夜夜苦读，丑女纺线织布。看到丈夫读书熬坏了身体，就想办法做好吃的。用大麦做成麦芽糖，加上小米、芝麻制成芝麻糖。这种芝麻糖酥脆香甜，吃着顶饱，而且吃的时候不耽搁读书。
天长日久吃这种糖，孙丕扬精力充沛记忆力旺盛，科举中试当了大官。后来还把这芝麻糖送给皇帝吃，成了贡品。
历史上记载孙丕扬最有意思的开创了用＂掣签法＂选任官员，也就是用抽签来决定官员的任命。看似荒诞实则公平，这个制度竟然延续到了清朝。
当时的大明官员为了到一个好的地方上任，都是托关系走后门，花钱贿赂耗费银两打通关节。
当时已经78岁高龄的孙丕扬被任命为吏部尚书，看到僧人在为信众抽签解签，于是就想到了这个办法，将所有待选官职按照品级、地域分类，写在竹签上。然后将这些竹签放入不同的签筒中，让候选官员当场抽签，抽到什么官职就去任什么职。
官员到那里上任，这都是“天意”“天定前程”。这种看似简单粗暴的方法，却成为约束吏治的一剂良方。
可惜的是这个流曲人民的骄傲孙丕扬，他的老宅子都整体搬迁到南五台下的关中民俗博物院，而原先位于流曲北门外的孙丕扬墓在文革期间被毁，已荡然无存。
唉，现在也不知道在原址上恢复一下。
现在流曲镇南街尽头有个小广场，小广场中间立个孙丕扬的像，这恐怕是孙丕扬在流曲镇唯一的痕迹了。
孙丕扬的名气没有琼锅糖的名气大，因为琼锅糖能带来经济效益，能卖钱。
不过，都说文化搭台经济唱戏，流曲镇好歹给孙丕扬多一些宣传，娃娃们吃了琼锅糖，都能考个好成绩；女人们吃了琼锅糖，都能貌美如花；男人们吃了琼锅糖，都能健康长寿。
——孙丕扬考试考得好，媳妇娶得好，活到八十多岁，这不是妥妥的琼锅糖代言人么。
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