元旦已过，春节脚步的临近，眼下正是水乡金湖人备冬忙年晒腊货的季节。日前，在一个冬阳暖融融的下午，笔者走在湖城街头，随处可见被太阳晒得滋滋冒油的咸货，色泽诱人，腊香扑鼻，格外吸引路人的眼球。
在湖城黎城市场东入口与龙虾大市场的交汇处，满眼看到的都是在暖阳下暴晒的腊货，一排排、一串串、一片片，就像是开腊货展销会似的，堪称是湖城的集散地。腊货的品种很多，有腊肠、咸鱼、咸鸡、咸鸭、咸鹅，咸猪蹄子、咸猪头、咸排骨、咸肉等等，看上去都品质优良，鲜香迷人。
在冬季的湖城，人们大都有腌制腊货的习俗，尤其是一些开餐馆酒店的老板和专门做卖腊货的商家，每到腌制腊货的季节，都要腌制大量的腊货在年关销售，或者是留着在春节后在自家店里作为腊货美食供消费者享用。
笔者上面看到的晒腊货的场景只是湖城冬季腊货市场的一个缩影，像这样晒大量腊货的地方，在湖城还有很多很多……腊货飘香，年味已浓。待到腊货上市的时候，湖城人基本上已经准备的妥妥帖帖迎接新年的到来了。
—— 供稿：张孝坤
