兰州市榆中县推广无公害人参果高效栽培技术

兰州市榆中县推广无公害人参果高效栽培技术

孙吉武等

人参果又称香瓜茄、香艳茄，是茄科茄属草本植物。其果实含有高蛋白、低糖、低脂，味道独特，可作为水果直接食用，还有一定的药用价值。人参果喜温热但不耐高温，在 10~35 ℃ 温度范围内能正常生长发育，生育适温 20~25 ℃ 。人参果喜阳光充足的环境，尤其是果实成熟期。对土壤适应性较强，在疏松、肥沃、微酸性土壤中长势好、产量高、品质佳；适合生长在海拔 1 000~2 000 m 地区，主要产地在云南、甘肃、湖北、湖南、江西、福建、安徽等地，甘肃的人参果主要产自威武、民勤（被誉为“中国人参果之乡”）、酒泉、玉门等地，兰州市周边种植相对较少。基于近年在兰州市榆中县和平镇的生产实践，总结了日光温室人参果无公害高效栽培管理技术。

1 茬口选择

人参果在日光温室内栽培，可选择春茬、秋茬和越冬茬。春茬 2 月下旬至 3 月上旬定植， 5 — 7 月采摘；秋茬 8 月上中旬定植， 11 月至次年 1 月采摘；越冬茬 9 — 10 月定植，主要供应春节前后的市场。越冬茬供应期长，栽培效益好，但此期正值一年中的寒冷季节，栽培难度比较大。

2 栽植前准备

2.1 日光温室消毒栽植前检查温室的棚膜、上下通风口的防虫网是否完好，如发现破损，应及时更换或修补。采用高温闷棚法或烟雾熏蒸法对温室进行消毒处理。高温闷棚在 7 — 8 月上茬拉秧清理后进行。烟雾法用 40％百菌清烟剂置于温室四角，点燃密闭一夜，每亩每次用药量为 1 kg ，间隔 5～7 d 再熏 1次，以便彻底杀灭病菌虫卵。

2.2 土壤处理选择土质疏松、通透性好、易扎根的沙壤土或壤土地块，定植前先对土壤进行消毒处理。方法：用恶霉灵 + 甲基硫菌灵 + 辛硫磷混合液喷洒土壤表面，然后深翻暴晒，同时将日光温室上下通风口关闭。

3 苗木准备

选择耐弱光、耐低温、抗病、优质丰产的品种，比如阿斯卡、长丽、大紫、绿源 1 号等。榆中县和平镇选择的品种是绿源 1 号，该品种无主根，须根毛细根繁多，茎秆幼嫩时显绿色，叶片大、叶色深绿；聚伞花序，成熟果实以浅黄色为主，紫色条纹明显；抗性较强，坐果率较高，平均单果质量 180 g 左右，果实长椭圆形。

选择健壮的组培穴盘苗，苗高 15 cm 左右，注意剔除虫苗、弱苗、病苗。

4 施足基肥，合理密植

4.1 施足有机肥定植前施足基肥，以充分腐熟的牛、羊、鸡粪等有机肥为主，配合少量复合肥及磷肥，有机肥 3 000~5 000 kg/ 亩、复合肥 160 kg/ 亩、磷肥160 kg/ 亩。为增加土壤的疏松透气性，可加施 80 kg/ 亩生物菌肥。

4.2 高垄栽培，合理密植高垄覆膜栽培，垄背宽60~80 cm ，垄高 10~20 cm ，垄沟宽 40~50 cm 。每垄双行成“品”字形挖定植穴，株距 30~35 cm 为宜。定植穴深度以人参果营养土球包裹为宜，把苗放入孔内，用土将苗扶正，轻轻将苗根部土壤压实，使土壤与根部土球充分密接，浇足水。定植完后覆黑色地膜放苗，防止杂草生长，提升地温，促使发根缓苗。

5 定植后的田间管理

5.1 温度光照管理人参果喜温暖环境，不耐寒也不耐热，在 10~30 ℃ 下可以正常生长，适宜生长的温度为白天 20~30 ℃ ，夜间 10~15 ℃ ，坐果温度 25 ℃ 左右，高于 35 ℃ 会影响花器发育、授粉，或出现果实表面灼伤，低于 5 ℃ 时植株停止生长，低于 0 ℃ 会冻伤植株。日光温室栽培时，外界温度相对低，春茬和越冬茬定植后应注意保温，夜间覆盖棉被或草帘，缓苗前一般不通风，保持较高温度，缓苗后及时通风降温，白天 20~30 ℃ ，夜间 12~20 ℃ 。开花结果期可适当提高温度，保证果实生长和成熟。合理通风是温度管理的关键。

人参果花期需要充足的光照，否则会影响开花坐果，延迟果实成熟期。日常管理中要及时清洁棚膜，提高透光率，并早揭帘晚盖帘，延长光照时间。

5.2 水肥管理一般采用滴灌方式浇水，对水质要求不高，用自来水即可。缓苗后及时浇水，春季 5~7 d浇 1 次水，冬季 10~15 d 浇 1 次水。浇水应在中午前进行，中午高温时段避免浇水，以防影响根系生长，傍晚避免浇水，以免造成温室内夜间湿度过大，导致病害发生。

追肥有叶面追肥和浇水冲施两种方式。

1 ）叶面追肥。以 0.2% 磷酸二氢钾为主，也可喷施氨基酸肥或含钙镁的中微量元素肥。

2 ）浇水冲施。结合滴灌施肥，苗期以氮肥为主，少量多次，促进根系生长发育；开花结果期选择追施复合肥和磷酸二氢钾等，同时追施含钙镁等的中微量元素肥。肥料浓度严格按照使用说明配比，切勿私自增加浓度和加大用量。

5.3 植株管理

1 ）吊蔓。人参果茎秆较软，当苗长至 30 cm 左右时，必须用绳子或竹竿引蔓向上，以利于改善通风透光条件，避免果实着地，减轻病虫危害，保证产量品质。具体方法：在温室内南北向拉铁丝，每垄上方拉两道，绳子的一端绑在苗基部（注意基部绳子与茎秆之间留有空隙，以防生长过程中出现绞缢现象），另一端系在上方铁丝上。随着人参果植株的生长，分次将吊绳缠绕在植株茎蔓上。也可用竹竿搭成三角架或篱笆架，将人参果茎蔓分次绑在架上。

2 ）整枝打杈。人参果植株侧枝萌发力强，一般采用单干整枝。定植后当苗长至 30 cm 左右时，植株基部会长出侧枝，此时应及时将侧枝摘除，以保证充足的养分用于开花结果。在此后的生长过程中及时观察，将后期发出的侧枝及时清除，保留主干向上生长，同时将植株基部的老叶、枯叶、病叶及时摘除，带到温室外作无害化处理。

3 ）疏花疏果与保花保果。人参果能够自花授粉，通常植株上每个花穗的花朵数为 10~20 朵，疏花时优先保留先开放的、花形较好的 5~6 朵花。为提高坐果率、加快果实发育速度，可用坐果乐（萘乙酸含量5% ）进行喷花处理。

选择晴天上午 10 ： 00 以前喷花，喷花时将花序夹在食指和中指之间，每朵花序喷 1 次即可，禁止多次重复喷施。

如果来不及疏花，坐果后应及时疏果。喷花 1 周后坐果，由于第 1 穗果营养充足，坐果后会形成多个大小不均匀的果实。当果实长至拇指大时，及时将畸形果、小果疏除，选留 4~6 个果形较好的，其余摘除。当植株生长到第 2 、 3 、 4 穗花时，同样先留开花早、花形好的 4~6 朵花，待果实长至小拇指大时，留 3~4 个果形较好的，其余摘除。为防止畸形果出现，应及时追施磷钾肥和微量元素肥，同时注意加强室内温度管理。

6 病虫防治

人参果生产中常见虫害有蚜虫、蓟马、红蜘蛛等，病害有疫病、灰霉病，以及生理性病害如畸形果、卷叶等。应依据不同阶段病虫发生情况及时防治。

6.1 虫害防治日光温室内蚜虫、蓟马等的防治以物理方法为主。利用蚜虫、蓟马等害虫对颜色的趋向性，用黄（蓝）板诱杀，每亩挂 30~40 张，悬挂在植株顶部 10~15 cm 处，粘满害虫后及时更换。利用蚜虫对银灰薄膜的忌避性，在苗木定植时覆盖银灰地膜。当害虫发生严重时，可喷施吡虫啉防治，用量 10~20 g/ 亩，间隔 10 d 用药 1 次，连喷 1~2 次。

红蜘蛛对人参果叶片危害很大，一般吸取叶片汁液，造成叶片发黄，光合效能下降。温室内应加强环境管理，及时浇水，避免干旱，及时通风；药物防治可选择喷施联苯肼酯 2 000~2 500 倍液，或 15% 乙螨唑8 000~10 000 倍液，每隔 7 d 左右喷 1 次，连喷 2~3 次。另外，在日光温室上下通风口安装防虫网，对害虫可以起到隔离预防作用。

6.2 侵染性病害防治

1 ）灰霉病。灰霉病主要危害人参果的叶片和果实。幼苗受害，叶片和叶柄上产生水渍状腐烂，后病叶干枯，表面生出灰霉。成株期受害，叶片上出现水渍状大型灰褐色病斑，环境潮湿时病部长出灰霉，环境干燥时病斑灰白色，隐约可见轮纹。花和果实受害，病部呈水渍状灰白色，果实腐烂。肥水管理不科学、植株生长势弱、棚膜滴 ( 漏 ) 水、夜间空气湿度大等原因，都可导致灰霉病发生流行。

防控灰霉病应加强温室管理，合理灌溉，及时通风，选用无滴膜，减少病菌滋生和传播；发病初期可喷施 50% 速克灵 1 000 倍液或 50% 甲基托布津 500倍液或 40% 嘧霉胺 1 000～1 500 倍液，间隔 5~7 d 喷1 次，连喷 2~3 次。

2 ）叶霉病。叶霉病主要危害人参果的叶片，也可危害茎和果实。发病初期，部分叶片出现不规则形淡黄色或浅绿色病斑，后大小病斑互相连接，叶片逐渐卷曲、干枯，叶背病部出现灰白色或灰褐色至黑褐色霉层，严重时植株枯萎。茎秆和果柄上的症状与叶片类似，常引起花瓣凋萎或幼果脱落。果实发病可见果蒂部产生近圆形硬化凹陷斑。温室内通风不良、湿度过大、光照不足或植株密度过大等，都会引起叶霉病发生发展。

防控叶霉病应注意加强对室内温湿度的管理，做好通风排湿。发病初期可喷施 2% 武夷菌素 150 倍液或 2% 春雷霉素 500 倍液或 10% 多抗霉素 500 倍液等。为降低棚室湿度，也可用 15% 腐霉利或 45% 百菌清等烟剂熏防。

3 ）疫病。疫病主要危害叶片和果实。叶片感病后呈不规则或近圆形水浸状淡褐色至褐色病斑，潮湿时病斑上着生稀疏白霉；果实感病后，近地面果实初现水浸状圆点，稍凹陷，随病情发展果肉变灰褐色腐烂，果实易脱落。

高温多湿是疫病流行的主要条件，可采用高垄栽培、控制温湿度等措施预防疫病发生。发病初期，喷施 70% 代森锰锌 600 倍液或 72% 霜脲锰锌 600~800 倍液等，每隔 7 d 喷 1 次，连喷 2~3 次。

6.3 生理性病害防治

1 ）畸形果。畸形果表现形式多种多样，主要有果实变形、果面上出现不规则瘤状突起等。造成果实畸形的主要原因有长时间低温、喷花的生长调节剂浓度过高、光照弱植株徒长等。防止产生畸形果的措施有加强温度管理，防止温度过低或过高；合理使用生长调节剂；加强温室光照和肥水管理。

2 ）卷叶。卷叶是人参果生产中较为普遍的现象，特别是进入结果期后，卷叶现象更为严重。卷叶发生时，轻者只是叶片两侧微微上卷，重者往往卷成筒状，影响正常光合作用。引起卷叶的原因主要有土壤干旱、室温过高、植株摘心过早、营养供应不足等。防止卷叶的措施：加强肥水管理，满足植株对水分和营养的需求；加强温度管理，防止温度过高或过低；合理使用化肥和农药，避免肥害药害；合理整枝打杈，避免摘心过早影响植株生长。