“小寒唯有梅花饺，未见梢头春一枝”，小寒节气是二十四节气中的第二十三节气，作为冬季里的第五个节气，小寒节气的到来意味着一年最冷一段时间的开启。
小寒节气是大家通过合理饮食适当进补的好时候，民间就有“三九补一冬”的说法，因此来到小寒节气饮食上就要多注意，并且适当吃些营养丰富的食物，来帮助身体抵御寒冷。
羊肉作为温热性食材是很多人冬季里非常喜欢吃的肉类，不过现在冬季家里因为供暖的原因依然温暖如春，加上今年冬季少雨雪比较干燥，羊肉吃多了很容易燥热上火，因此小寒时节还是少吃点羊肉为好。
萝卜是冬季里的常见菜，从立冬开始直到现在，估计很多人把萝卜吃的够够的，而且萝卜虽然营养价值丰富，但是寒冷的小寒时节很多人都会吃些补品，而有些补品可能会跟萝卜犯冲，因此小寒时节还是少吃点萝卜为好。
明日小寒，建议大家：少吃羊肉和萝卜，多吃4样，温暖过冬迎新年。
1、虾肉
虾的蛋白质含量非常丰富，而且虾肉也是阳性食材，寒冷的小寒时节，正是养护阳气的好时候，吃点虾肉补充蛋白质是非常不错的选择。
推荐菜谱：韭黄虾仁饺子
1.韭黄摘洗干净后顶刀切成细末，猪前腿肉剔去白色筋膜后斩剁成馅，虾仁剔去虾线后加盐抓洗去粘液。
2.剁好的肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲，虾仁攥干水分后加入盐、料酒和胡椒粉抓匀腌制一会。
3.把韭黄加入到肉馅中，淋上花椒油和香油混合的料油，跟肉馅一起搅拌均匀。
4.饺子皮中包入韭黄猪肉馅，封口时包入整只腌好的虾仁，捏紧口后入锅煮熟即可出锅享用。
2、奶白菜
奶白菜在南方一些地区也被称作“绣花锦” 这种青菜是天气越冷越爱生长，小寒时节正是其上市的时候，别看其个头不大，但是滋味的鲜美程度要比大白菜美味的多，并且价钱也不贵。
推荐菜谱：奶白菜排骨银耳汤
1.奶白菜一片片掰下来摘洗干净，排骨浸泡去血水洗净，然后入高压锅中，加入葱姜块、料酒、八角和花椒粒，盖上高压锅盖压制软烂关火，银耳泡发后去根撕成小朵。
2.锅中入油，油热后下入两个鸡蛋煎成荷包蛋后盛出，不用刷锅重新入油下入蒜末爆香，然后入洗净的奶白菜煸炒均匀。
3.锅中烹入料酒，把压排骨的原汤捞去料渣，连汤带排骨一起倒入锅中，大火烧开后转小火。
4.锅中下入银耳，煮至银耳出现胶质后，把煎好的荷包蛋入锅，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。
3、滑子蘑
滑子蘑有“菌菇之王”的美誉，其含有的粘液中富含多糖，而小寒时节正是滑子蘑应季上市的时候，炒肉丝和做汤，滑溜溜的滑子蘑都特别的鲜美可口。
推荐菜谱：滑子蘑炒海兔
1.新鲜的滑子蘑去根清洗干净，鲜活小海兔挤去眼睛和牙齿，从中间用剪子豁开抽去软骨洗净。
2.锅中烧水，水中加入适量盐，把海兔入锅焯烫至受热蜷缩后捞出过凉，另起锅烧水，把滑子蘑也焯烫去粘液后捞出洗净。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入沥干水分的滑子蘑翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油后加入海兔翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。
4、牛肚
牛肚是蛋白质含量非常丰富的食材，而且牛肚口感哏啾Q弹，吃起来有嚼劲特别过瘾，寒冷的小寒时节正需要养胃暖身，而今年牛肚和牛肉的价钱都比较便宜，正是食用其的好时候。
推荐菜谱：小葱爆牛肚
1.卤熟的牛肚切成细长条，小葱摘洗干净后切成段，把葱白和葱叶分开。
2.锅中入油下入小葱段的葱白部位爆出香味，然后下入牛肚翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油炒匀。
3.锅中加入盐和胡椒粉调味，然后下入小葱的葱叶部位翻炒均匀，淋入香油后即可出锅享用。
“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，小寒时节正是滋养身体的好时候，以上4样可以经常吃点，温暖过冬迎新年。
