sc荆州、张
1月3日
央视新闻微博发文
湖北网友的嘴真严啊
这座小城好吃又好玩
不能再藏了
众多荆州籍演员
介绍家乡的美景和美食
向全国网友推介荆州
荆州古城、万寿宝塔、荆州博物馆，荆州的历史文化底蕴深厚；鱼糕、早堂面、顶顶糕，荆州的美食个个惊艳味蕾↓↓这样的宝藏小城，湖北还有很多！
“年在荆楚 巳巳如意”湖北新春消费季活动即将启动，@央视新闻 带你到湖北赏美景、品美食、过新年！别错过！
网友纷纷表示
给说馋了
一定要来荆州体验美食
荆州，以悠久的历史而闻名
“历史底蕴+自然风景”组合
往往让人忽视了荆州的美食
如果你来过，那肯定会爱上她
因为
荆州，真的真的很好玩、很好吃
楚王车马阵景区
△图源：荆州市文化和旅游局
楚王车马阵景区
位于荆州市川店镇张场村
属全国重点文物保护单位——
马山古墓群
△图源：荆州市文化和旅游局
楚王车马阵景区
由主冢、祔冢、车马坑、
殉葬墓、祭祀坑等部分组成
是目前所见规模最大、保存最好、
遗迹最丰富、布局最完整的楚国王陵
△图源：荆州市文化和旅游局
出土文物陈列馆
建筑面积约5000平方米
分为地上与地下两层
由序厅、地下王国、玉魂国魄、
青铜之光、儿童体验区、弧幕影院组成
陈列馆重点展示在熊家冢遗址出土的
具有楚文化特色的玉器和青铜器
△图源：荆州市文化和旅游局
车马阵展厅
展示面积为8200多平方米
通过遗址本体展陈
虚拟现实的多媒体及艺术雕塑
带您沉浸式体验
楚国“千乘之国”的国之威势
荆州博物馆
△图源：荆州新闻网
楚国八百年
有411年定都荆州
楚文化在此地孕育壮大
也给荆州留下了无穷的宝藏
想要探寻属于荆州的故事
荆州博物馆给你答案
△图源：荆州新闻网
馆内19.6万余件馆藏文物
有巧夺天工的史前玉饰
有成色如新的3代越王剑
有被誉为世界“丝绸宝库”的
马山战国丝织品
有占全国总数五分之三的
楚秦汉漆木器
有美轮美奂的越王剑等青铜器
△图源：荆州新闻网
在荆州博物馆
你可以通过这些文物
与历史“对话”
触摸历史的脉络
荆州古城墙
△图源：荆州新闻网
荆州城墙始于三国时期
关羽驻守荆州所筑土城
约1100年前，用砖重建了城墙
现在的城墙
是在明清时期重建的
是我国穿越时间最长、跨越朝代最多
保存最为完好的古城墙
有“中国南方不可多得的完璧”之誉
△图源：荆州市文化和旅游局
明代时期建城时
为防止城基下陷，洪水泛城
城墙整体为条石垒砌基脚
青砖砌筑墙体
采用糯米石灰浆灌缝
因而城墙特别坚固
△来源：荆州市文化和旅游局
城墙设有瓮城、敌楼、战屋、
炮台、藏兵洞、复城门
防御体系完备，易守难攻
素有“铁打荆州”之说
荆街
△来源：荆州新闻网
荆街是以三国文化为主题的
仿古商业街区
位于古城护城河畔
占地面积达138亩
还集美食、休闲、夜市、
潮玩、民宿于一体
△来源：MADE IN 荆州
白墙灰瓦、巷落纵横……
古城的一街一巷、一砖一瓦
都融入了荆州独有的气质
满眼都是荆风楚韵
△来源：荆街
接下来
小编再带着大家一起来看看
众明星口中的荆州美食什么样
来荆州
一定记得早起
体验一下荆州的“早点文化”
△图源：早餐中国
荆州的早餐汇集了南北特色
既有超硬的各类面食
也少不了品种多样的炸货
简直就是“碳水炸弹”的天堂
去陕西要吃Biangbiang面
去重庆要吃重庆小面
去武汉要吃热干面
如果，要问小布
荆州早点一定要吃什么
小编一时间也答不上来
不是因为荆州早餐没特色
而是品种真的太多了！
完全可以根据个人口味选择
私人定制版的荆州过早
如果你喜欢吃『咸辣口』
那小编必须推荐
牛肉米粉/手工米粉+炸货
这个不仅是荆州人地道的吃法
绝对是明星同款
袁泉、曾黎、李现
还有奥运冠军谌龙
可都为荆州黄家塘米粉“站台”
△图片来源：荆头条
牛肉米粉各个城市都有
但荆州牛肉米粉却略有不同
荆州的米粉为大米磨成粉
加水磨成浆，过滤弄成团制成
其口感细腻软糯，入口即化
最大特点便是“吸汤”
搭配满含胶原蛋白的大骨汤汤底
酱香味十足的牛肉码子
根根入味、回味无穷
△图片来源：荆州文旅频道
荆州手工米粉区别于机器做的切粉
无论是大小还是厚度
口感上也略有差异
厚实且有嚼劲
拌上牛肉或者猪肉码子
大骨汤的鲜美和炸酱的咸鲜
恰到好处地融合
加点葱花和醋，别有一番风味
ㅿ来源：抖音荆州味道（荆州广电）
在荆州，吃牛肉米粉的精髓有两个
一个是要喝汤
哧溜溜吃完粉
端起碗喝几口汤
才能算是正式结束
第二个就是要搭配点炸货
把油条、面窝等炸货
撕成小块，丢进面汤里
等炸货泡软充分“吸汤”后
再夹起来吃掉
ㅿ图片来源：荆州文旅频道、荆州新闻网
油香、油饼、苕粑粑
藕粑粑、糯米鸡、欢喜坨
糍粑、藕饺子、金果条……
“面粉+油锅”的组合
荆州玩出了不少花样
各色油炸小吃
也占据着荆州过早的“半壁江山”
除了裹着糖粉的糯米饺
其他的炸货都可以丢进面汤里
来一场碳水与碳水的双向奔赴
包你绝对吃得满足
如果你喜欢吃『清淡口』
那小编则推荐
早堂面（大连面/中连面/小连面）+泡菜
元豆泡糯米
这些是只能在荆州
才能吃到的早点哦！
△图源：早餐中国
早堂面
绝对是荆州面条界的“扛把子”
起源于沙市码头文化
为了保持口感
每一碗早堂面都是食客点餐后
才开始现煮
鲜面条用一口大锅煮熟、捞出
用清水冲洗掉上面的碱
再用捞勺装好每一份面
过一遍热水
装碗、打汤、加码子、撒葱花
一气呵成
△图源：湖北发布
每每有外地朋友来荆州
总会问小布
大连面、中连面、小连面
有啥区别
其实是根据码子的多少
早堂面被划分为大连、中连和小连
一碗大连面里
鸡肉、鳝丝、猪肉一应俱全
相当丰厚
当然，吃早堂面也有“黄金搭档”
那就是泡菜
荆州早餐店里一般都有泡菜坛
泡萝卜、泡豇豆、泡包菜等
任顾客自由夹取
酸咸爽口的泡菜
搭配上油大码肥的早堂面
绝对是一种味蕾的幸福
△图片来源：荆州文旅频道
元豆泡糯米
是荆州人心目中的经典早餐
元豆其实就是豌豆
所以荆州人也叫它
“蓿(xu，四声)豌子泡糯米”
将蒸熟的糯米饭泡入香浓的大骨汤中
再撒上清新的豌豆
口感咸香适口
△图片来源：荆州文旅频道
元豆泡糯米有两种吃法
你可以一勺糯米一口汤
就着咸菜吃
也可以直接将晶莹饱满的糯米粒
倒进元豆猪骨汤里
软糯的糯米被满是肉香的元豆汤
融化在口腔之中
让你既快乐又满足
荆州鱼糕
作为荆州的八大名肴之一
历史源远流长
在荆州人眼里
一道热气腾腾的鱼糕
足以胜过任何山珍海味
把鲜鱼拆成鱼肉泥
再和入蛋清、肥膘丁蒸熟
最终还要再抹上一层蛋黄再次清蒸
用鱼肉糜做出来的鱼糕内里嫩白
外边黄白分明，非常有弹性
经常与鱼糕搭配出现的
还有做法相似的“鱼圆”
就是鱼丸子
鱼糕与“鱼圆”绝对百搭
清蒸、煮汤、爆炒
油炸、涮火锅……
可以和任何食材
组合成你想要的模样
△ 炖鱼杂。图/纪录片《风味人间》
荆州人很会吃鱼
从鱼头，到鱼肉，到鱼尾，再到鱼杂
荆州人总能把一条鱼物尽其用
连“边角料”都不会浪费
鱼尾可以油煎
鱼杂可以煮火锅
鱼肚可以做成鸡汤鱼肚
如果不太喜欢油腻
想吃点清淡且鲜味十足的
那就要试试石首笔架鱼肚
笔架鱼肚取自
石首江段俗称鮰鱼的长吻鮠
肥厚的鮰鱼，肉质细嫩
连鱼鳔（即鱼肚）都要肥壮许多
鮰鱼新鲜的鱼肚上
有着若隐若现的白色图案
像极了石首长江边上的笔架山
因而鮰鱼的鱼肚，又被叫作笔架鱼肚
笔架鱼肚被巧妙地化作多款佳肴
如“鸡茸笔架鱼肚”“虾仁笔架鱼肚”
无一不是鲜美可口
营养价值极高的珍馐美馔
△图片来源：荆州发布
皮条鳝鱼
为荆州传统的经典名菜
由清朝时沙市厨师创制并流传至今
已有数百年历史
皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条
制熟后犹如皮条而得名
其做法讲究，重火功技法
又因形如竹节，也叫竹节鳝鱼
色泽金黄，外酥内嫩香甜醇厚
皮条鳝鱼一定要趁热吃
酥酥脆脆的
一口一个大满足！
荆州的美数不胜数
总之
这个春节来荆州
尝尝这些美食吧
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荆头条综合央视新闻微博、荆州文旅之声、荆州市文化和旅游局
编辑：蔡静文
责编：王璇/编审：王桃芳/监制：邱智军
出品：荆州市融媒体中心
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