2024年12月，滨城区在全市率先启动学校食堂营养配餐员全覆盖培训。12月29日，随着营养配餐员中级工技能等级评价考核套餐制作部分的完成，滨城区学校食堂营养配餐员培训圆满落幕。
本次培训历时10天，由滨城区教育和体育局主办，滨州市饭店烹饪餐饮协会承办。培训旨在全面贯彻落实国家教育部《学校食品安全与营养健康管理规定》、《滨州市中小学生集中就餐饮食健康管理条例》关于学校食堂营养专业人员配备要求，努力构建全区师生“舌尖上的美好”，全力守护学生的营养健康，全区中小学、幼儿园共有63位老师参加培训。
培训划分中小学组和幼儿园组开展教学授课。专业教师团队理论与实操结合、授课与指导并行，分别就常见食物的营养学知识、营养餐的制作、食谱设计、营养计算、饮食卫生与安全、营养宣教、职业道德和信息收集等方面，向学员传授了营养健康知识，课程内容丰富、组织形式多样。
培训结束后，由国家人社部备案的社会培训评价组织——山东双量酒店管理有限公司进行技能等级评价，经过理论和实操考试，成绩合格者，将发放在国家人社部技能人才评价全国营养配餐员中级工技能证书。
期间，学员们还现场观摩学习了营养配餐的具体操作流程，并在套餐制作考核现场做出了美味可口、营养均衡的学生营养餐，充分展示了培训成果。
通过此次培训，滨城区培养了一批高质量、专业化的营养配餐员，科学指导学校制定营养膳食。将进一步规范校园食品安全，让学生和教师吃好、吃饱、吃出营养、吃出健康，持续助力校园营养配餐工作更高质量开展。
