豆腐这么做,汤汁拌饭我能多吃一碗饭,不信你可以试试
我很爱吃豆腐,各种做法都很喜欢吃。奈何最近困在家里,也不能时常出门买豆腐,好几天没吃豆腐就更馋了。好不容易今天轮到我出门,我飞也似地出门买了一块豆腐,选的是嫩豆腐,还没到家就已经盘算好了怎么做了,想起那入味又软嫩的豆腐,口水差点流下来。
今天这道豆腐的做法特别简单,主料只有豆腐和大葱,省时省力味道却绝不含糊,好了不打哑谜了,马上揭晓这道豆腐的做法。
【配料】
豆腐、大葱、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食用盐、鸡精、玉米淀粉、清水
【步骤】
1、大葱切段放入碗中备用。我用了一根大葱,给大家做参考。
2、提前调个料汁,把大葱放在酱汁里面浸一下,特别入味。
料汁包括:生抽两勺,老抽半勺,蚝油少许,白砂糖半勺,玉米淀粉一勺,清水适量。这道菜颜色不要太重,否则看起来黑乎乎的影响美观,所以老抽可以适当少放点。
3、平底锅烧热,加入植物油,将豆腐掰成小块放入平底锅煎一下。豆腐一定要用手掰的,就像手撕包菜一定要用手撕一样,就是比刀切的好吃,相信我。
4、豆腐煎至表面金黄翻面,翻面的时候要小心点,别翻碎了。
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5、豆腐煎好之后就可以将提前调的料汁倒入锅中了,这个时候大葱都被泡出颜色了,看见吗?
大火烧5分钟,收一下汤汁就可以了,出锅前放一点食用盐和鸡精调味,其使不放鸡精也行,有了生抽和蚝油已经挺鲜美的了。
看一下成品图,颜色红亮特别诱人,还有黏糊糊的汤汁,一口下去太幸福了。就这一碗豆腐,都不够我家吃。
* 如果调料汁的时候水太少,可以再加一点下锅,自己把握。不过我建议多放点汤汁,这样汤汁可以用来拌饭,那味道简直绝了,浸透了汤汁的米饭各位入味,搭配软嫩的豆腐,让人食指大动,我不知不觉多吃了半碗饭你敢信?
* 另外,做这道菜我建议选择嫩豆腐,口感更好。当然你如果喜欢老豆腐也行,多花点时间把老豆腐炖至出现小孔,更入味更好吃哦。
强烈建议大家试一下,真的。好了今天这道葱烧豆腐就分享到这里,如果大家有什么疑问可以在评论区提哦,我看到了必定知无不言言无不尽。
下个菜谱再见