元旦即将到来，这也意味着又可以过上美美的假期生活了，内心激动不已，对于一个喜欢折腾美食的人来说，这种假期，当然是要宅在家里，享受做美食的乐趣了，可能对于部分人来说不太理解这种想法，但对我而言，制作美食是快乐的、治愈的，当结果成功，又被大家夸赞的时候，那一刻超有成就感的，工作中的烦恼也会在此刻忘怀，只剩下成功后的喜悦和美食带来的幸福满足感。
我相信热爱做美食的人，绝不只有我一个，那今天就给大家分享一款我最近才琢磨出来的一款创意美食，叫“米月饼”，又名“米香糕点”，虽然外界都叫它米月饼名称居多，但我觉得它是属于甜点类的，除了造型是用月饼模具压出来的，它的口感和材料，真的和传统月饼毫无关系。无需烤箱，有锅就能做，外皮软中带糯，内馅甜而不腻，非常好吃，由于操作步骤并不难，所以很适合假期，在家学做着玩，如果你有孩子的话，更可以带着孩子一起动手哦，这样不仅可以增加亲子互动时间，同时又能锻炼孩子的动手能力。
玉米面饼皮材料：糯米粉45克、超细玉米面45克、糖浆65克、玉米油25克、纯牛奶20克
紫薯饼皮材料：糯米粉45克、粘米粉54克、玉米油15克、糖浆23克、牛奶80克、紫薯粉3克
馅料：凤梨馅、低糖豆沙馅、乌龙茶馅
1、先来制作玉米面饼皮部分，把糯米粉和超细玉米面倒入锅中，小火不停翻炒5～6分钟。这里超细玉米面，最好用网筛过筛两遍，因为有些超市卖的超细玉米面，磨的并不是很细
2、炒好熄火，趁热往锅内加入糖浆、玉米油和纯牛奶，用筷子搅拌成面絮状
3、然后戴上防粘手套，混合成看不见干粉的面团即可，揉好后放在保鲜袋内，袋口封紧待用
4、接着我们来做紫薯饼皮部分，把紫薯粉、粘米粉和糯米粉倒入锅内，小火不停的翻炒5～6分钟左右熄火
5、趁热倒入糖浆、玉米油和纯牛奶，用筷子搅拌成絮状。这里紫薯粉也可以用其它天然色粉替代，比如南瓜粉、胡萝卜粉、可可粉等等。
6、再戴上手套，混合成看不见干粉的面团
7、将紫薯面团和玉米面面团分别分成7等份，挨个搓圆，盖上保鲜膜防止被分干。然后再把馅料也分割好，每个重量在25克就好，分割好后，挨个搓圆。这里馅料大家可以选择自己喜欢的就好
8、取一个小面团，用掌心按扁它，再放上一个馅料
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9、将其包起来即可，不管你用什么方法包它，一定要把它给包严实了
10、包好馅料后，再用掌心搓圆润一些。
11、表面扑少许熟粉防粘，放入模具中。这里的熟粉就是炒熟的玉米淀粉或者糯米粉，另外紫薯饼皮今天用的是63克的月兔模，另一个玉米面饼皮用的是50克的花生模。大家制作时参考下
12、最后压出形状来即可，做好的成品需要立马用袋子密封起来，要不然容易变硬
13、国庆宅家，一起学做这款小甜点，呆萌可爱味道好，做法没难度
小贴士：
1、大家在包馅料的时候，如果觉得饼皮有点偏干，那么可以在掌心拍少许水，这样能缓解饼皮因为偏干而不好包馅的情况。
2、做好的成品密封袋保存，可以存放3天，所以一次不要做太多，避免吃不完坏了浪费。
3、没有月饼模具的话，可以徒手捏成四四方方的小方块也行。
