大家好，我是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。寒冬时节，气温骤降，身体急需温暖与滋养。在这寒冷的日子里，没有什么比一碗热气腾腾的滋补汤羹更能驱散寒意、慰藉心灵了。今天就为大家带来5道冬季绝佳美食，羊肉炖山药，暖身滋补，山药软糯，羊肉鲜嫩多汁；牛肉萝卜汤，醇厚鲜香，萝卜清甜与牛肉的醇厚完美交融；番茄牛肉汤，酸甜开胃，牛肉滑嫩；西红柿土豆炖牛腱，丰富的食材搭配，口感层次分明；羊肉萝卜汤，经典组合，羊肉的醇厚与萝卜的清爽相得益彰。让我们一起在厨房中开启这场冬季美食盛宴，用美味拥抱冬日！
一、羊肉炖山药
准备食材：羊肉、山药、葱段、姜片、茴香、白芷、枸杞、香菜
做法步骤：
1、处理山药时，戴手套将山药去皮，用盐水泡一下。锅中烧水，开水放入山药，焯水2分钟，捞出控干水分备用。
2、选用新鲜的羊腿肉，改刀切成小块，浸泡去血水，再将冷水下锅加入少许料酒，焯水1分钟左右，捞出控水。
3、把焯好水的羊肉放入砂锅，加入葱段、姜片、茴香和白芷，倒入足量清水，大火烧开转中小火炖40分钟，放入山药再炖10分钟，撒入枸杞和香菜，加入少许盐调味即可。
二、牛肉萝卜汤
准备食材：牛肉、白萝卜、葱段、姜片、牛羊肉料包、枸杞、香菜
做法步骤：
1、将新鲜牛肉切成小块，冷水下锅加入一勺白酒去腥，水开煮2分钟捞出，用热水洗净，装入砂锅中。
2、放入葱段、姜片、放入一包炖牛羊肉专用料包，加满开水，小火慢炖半小时，倒入切好的白萝卜继续炖煮10分钟，加入少许盐和胡椒粉调味，撒入枸杞和香菜段即可。
三、番茄牛肉汤
准备食材：牛肉、蒜末、洋葱丝、西红柿、香菜
做法步骤：
1、切好的牛肉加入适量的葱姜水、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、红薯粉，抓拌均匀腌制10分钟。
2、锅中烧油，油热放入蒜末、洋葱丝炒香，倒入去皮西红柿丁，加入适量清水煮开捞出料渣，放入牛肉片煮熟至飘起，撒入香菜出锅即可。
四、西红柿土豆炖牛腱
准备食材：牛腱子肉、土豆、西红柿、葱段、姜片、香叶、八角、干辣椒、葱花
做法步骤：
1、碗中加入生抽、蒸鱼豉油、老抽、蚝油搅拌均匀备用。
2. 牛腱子肉切成小块，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒焯水5分钟。
3、锅中烧油，油热放入葱段、姜片、香叶、八角、干辣椒炒香，倒入焯好水的牛肉，淋入调好的酱汁翻炒均匀。
4、放入一半番茄炒出汤汁，加适量清水没过食材，小火焖煮30分钟，再放入剩下的番茄和土豆，加入少许盐和鸡精，炖煮15分钟，撒入葱花即可。
五、羊肉萝卜汤
准备食材：羊肉、白萝卜、橘子皮、牛羊肉料包、老姜、白萝卜、枸杞、香菜
做法步骤：
1、新鲜的羊肉切成小块，然后冷水下锅，加入橘子皮和适量高度白酒，煮出血沫捞出冲洗干净，转入砂锅中。
2、加入一块老姜，一包牛羊肉专用料，加满开水，小火炖50分钟，放入白萝卜炖10分钟，加入盐、枸杞和香菜即可。
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