冬天，要说爸爸妈妈们最关心的是啥?当然是孩子是否在学校吃上热腾腾的饭菜。为了让学生吃上“暖心饭”，各中小学饭菜“保温神器”齐上阵，保证孩子们舌尖上的温度。
中午11点55分，正是南京理工大学实验小学学生们午饭时间，后勤工作人员早已把装着午餐盒的保温箱搬进教室门口，大家排队领取餐盒。二（13）班教室，拿到餐盒的学生们开吃起来。糖醋排骨、莴笋炒肉丝、豆芽炒蛋，青菜蛋汤，还有一个苹果。学生余妍祺说，“很美味，可以打100分。”
教室里很安静，学生们吃完都会收好餐盘，并在教室前的电子屏上做个标记。班主任丁健老师说，通过电子平台可以鼓励孩子们光盘，“这也是为了影响学校‘光盘’的号召，鼓励小朋友吃好饭，吃好饭才有好身体。”
学校校长李子贵说，为了保证学生们能吃上热乎饭，食堂师傅不仅调整了送饭时间，还用了特殊的保温箱。
在扬州市邗江区菲奇紫荆幼儿园，每周一，家长都可以通过微信公众号查看一周食谱。胡萝卜焖羊肉、兰花干烧鹅、红烧狮子头……一道道美味陆续登上小朋友们的餐桌。幼儿园保健老师许丹说，冬季幼儿园的主菜常以牛肉、羊肉、鱼肉等富含优质蛋白质的肉类为主，水果以滋养润肺的金桔、雪梨、鲜橙居多，并增加根茎类蔬菜。同时，保温是冬季就餐的关键问题。许丹说，厨房在出餐前提前开启备餐间空调，并且推迟菜品出锅时间，将菜品放置厚实的保温箱内，确保孩子们在11点入口的菜品都是热乎乎的。“各班老师会严格把握分餐时间，幼儿洗手清洁之后，随到随盛，减少等待时间。在进餐的过程中，老师们也会关注孩子们的进餐情况，并及时提醒和鼓励幼儿，加快进餐速度，以免饭菜变凉。”
幼儿园晨间也会为孩子们自制了各式暖心热饮，如止咳化痰的金桔雪梨茶，驱寒保暖的红豆花生酪等，开启元气满满的一天。
在淮安生态文旅区实验小学，餐厅进出口挂上了防风防寒门帘。备餐间，刚出炉的热乎饭菜被整齐放置在自动恒温售饭台，学校总务副主任于宏爽说：“第一就是严格控制出餐时间，第一道菜出锅时间不早于10点40分，缩短出锅和学生就餐时间差，保证整个用餐菜品温度。第二就是对米饭等主食通过加保温膜进行保温，减少热量损失。第三就是10点30分，厨房人员提前打开空调，温度调至28度，让食堂提前暖和起来，减少饭菜冷却的速度。第四出餐前食堂工作人员提前打开保温餐车，温度控制在70度左右，可以减少饭菜热量的损耗。我们也会在冬季增加炖菜，如大白菜炖牛肉、胡萝卜炖羊肉等，这些菜品本身热量高且不易冷却，能够满足学生在冬季对热食的需求，让学生们在寒冷的冬季吃到营养丰富的饭菜。”
（江苏新闻广播 记者/沈杨 通讯员/许小娟 扬州台 淮安台）
