今天分享一道番茄鸡蛋打卤面
香甜的卤汁浇在劲道的面条上
这劲道的口感、酸酸甜甜的味道
真是一周吃上三次都不腻
食材：面条、番茄、鸡蛋
调料：花生油、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱
碗中打入鸡蛋搅拌均匀
热锅热油倒入蛋液划散炒熟后盛出
番茄先在表皮划十字
放入开水中浸泡5分钟后去皮切丁
锅中留油放入番茄丁翻炒
炒至番茄出沙再倒入鸡蛋炒匀
倒入调好的卤料汁大火煮沸
再把卤汁煮至浓稠即可
卤料汁调制：
2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱
1小勺盐、1小勺糖、少许老抽
适量淀粉再加少许水搅拌均匀备用
另起一锅水开放入面条
煮熟后捞出沥干水放入盘中
再舀入番茄鸡蛋就可以开吃啦
一碗香喷喷的番茄鸡蛋打卤面就做好啦
面条劲道可口、酸甜开胃
老少皆宜的一道美味面食
大家不妨试试哦……
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