嘿，小伙伴们，年夜饭的菜单都准备好了吗？今天我要给大家推荐一道绝对能惊艳全场的饭后小甜点——酒酿蒸南瓜！这道菜不仅颜值爆表，做法还超级简单，保证让你在年夜饭上大放异彩！
看这金黄璀璨的南瓜，是不是像极了金色山丘落了雪？团团圆圆的造型，又寓意着新的一年里家人团聚、幸福美满。而且，这道菜的做法简单到让人难以置信，就算是炸厨房选手也能轻松拿下！
咱们的主角是老南瓜，便宜好买，又香又甜又面，清蒸都好吃，用来做甜品更是绝了！把南瓜切成三角形小块，再重新聚合，上锅一蒸，这道菜的根基就稳稳地立住了。如果你没有现成可用的南瓜顶，也没关系，南瓜切片交错摆放，就成了绵延起伏的山脊状，照样美得让人心动！
至于那簌簌白雪、莹莹水色，则是酒酿（酒糟）的功劳。不论是自家酿的还是买瓶装的，都行。加水和冰糖煮热，就可以当“浇头”了。为了让汤汁更粘稠、包裹性更好，我还特地用了玉米淀粉勾芡。如果你们有马蹄粉或是藕粉，那效果会更爽滑哦！
这道甜点不仅颜值、美味升级，还更益气补血、滋润养人。南瓜富含丰富的膳食纤维和果胶，有助于调节肠胃功能；而酒酿则含有多种氨基酸和微量元素，对身体大有裨益。全家人都能毫无负担地享用这道甜点，上桌绝对吸睛、绝对讨喜！
做法也超级简单，只需要几步就能搞定：
1.找一个适当大小的碗，把老南瓜切成等份的一边窄一边宽的细条，摆入碗中，将边角的高度调整一致，边角余料塞入中间空余地方。
2.用一个盘子盖在南瓜上，上锅隔水蒸20分钟。
3.蒸好的南瓜倒扣在盘子上，一个漂亮的金色山丘就出现了！
4.锅中放一碗水，加入一勺白糖（根据自己喜好调整用量），枸杞红枣，三勺醪糟，煮开后加入一碗淀粉水（半勺淀粉+一小碗水），煮至较浓稠时关火，淋在南瓜上即可。
看这颜值爆表、软糯香甜的酒酿蒸南瓜，是不是已经让你垂涎欲滴了？老少皆宜的口感，入口即化的美妙滋味，谁能不爱呢？赶紧把它纳入你的年夜饭清单里吧！
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