12月22日，北京首家酱香型白酒博物馆——支云酒酿造技艺博物馆正式揭幕。据了解，该博物馆是经北京市文物局认证并授牌的2024年度北京地区第二批类博物馆，由支云酒业集团出资打造。
支云酒酿造技艺博物馆现场 支云酒业供图
支云酒酿造技艺博物馆以中国酱酒宗师级人物张支云（1924-2023）的酱酒人生为核心，以非遗“支云酒传统酿造制作技艺”为线索，是集文化传播、行业交流、科教实践、文创消费等功能于一身的综合性文化交流运营平台。
博物馆内设置有“张支云的酿酒人生”“支云酒非遗酿造技艺”主题展厅，“茅台镇生态连廊”专题展厅，以及可以体验到踩曲、勾调等酿造环节的互动体验区。博物馆通过讲述张支云86年的酱酒人生事迹，追溯非遗“支云酒传统酿造制作技艺”的深厚底蕴，借助红土、高粱、曲块、基酒等多样化展品呈现出酱酒产区、酿造过程的奥秘，进一步弘扬民族非遗技艺与酱酒文化。
支云酒酿造技艺博物馆现场 支云酒业供图
支云酒传统酿造制作技艺图示 支云酒业供图
中国酱酒宗师级人物张支云塑像 支云酒业供图
“支云酒酿造技艺博物馆来自于民间、成长于民间、服务于民间，是文化文物领域改革创新发展的重要成果。”民建北京市委副主委安庭在现场说。他表示，支云酒酿造技艺博物馆的成立，对开展文化交流展览活动，普及和提高民众对酒文化与非遗文化的认知，保护传承非遗技艺、促进文化繁荣发展可起到积极作用。
张支云酿酒技法第三代传承人、支云酒业董事长张炀表示，今年是张支云诞辰100周年。支云酒酿造技艺博物馆被北京市文物局评定为“北京地区类博物馆”，这是对支云酒业弘扬工匠精神和传承非遗技艺的肯定。未来，支云酒酿造技艺博物馆将不断深耕、创新，让大众认知流传了两千多年的酱酒文化与祖辈流传的非遗技艺流传更久远。
博物馆揭幕仪式现场 支云酒业供图
来源：新华社客户端
