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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道超级好吃的特色食谱，做法简单，好吃又实惠，自己在家就能做，感兴趣的小伙伴可以试一试！
一、土豆球
准备食材：土豆、淀粉、火锅底料、葱花、芝麻
做法步骤：
1、准备土豆并切成厚片，把土豆片放入蒸锅中，水开上汽蒸15分钟。
2、蒸好的土豆捣成泥，放入两大勺土豆淀粉，揉成面团后搓成小土豆球。
3、起锅烧水，水开下土豆球，大火煮至飘起，用冰水投凉，若没有冰水就用自来水多投洗几遍，投凉后控干水分。
4、起锅烧油，放入一块火锅底料小火慢熬出红油，加入半碗清水、少许胡椒粉、盐、生抽酱油、小蚝油，大火烧开。
5、下入土豆球炖煮2分钟，淋入少许水淀粉，熬制汤汁粘稠，撒上葱花和芝麻即可。
二、凉拌金针菇
准备食材：金针菇、芝麻、蒜末、芝麻、干辣椒、毛葱、黄瓜、胡萝卜
做法步骤：
1、准备一把金针菇，去除根部，用手撕成小朵，装盘备用。
2、碗中加入少许蒜末、少许干辣椒、少许芝麻，泼上两勺冒烟的热油激出香味，再加入生抽、蚝油、少许陈醋、盐、味精、白糖，搅拌均匀。
3、起锅烧水，水开下金针菇，大火焯烫至断生，捞出投凉，攥干水分。
4、放入盆中，加入切好的毛葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，淋入调好的料汁，放入花生米，翻拌均匀即可。
三、干煸四季豆
准备食材：四季豆、麻椒、八角、辣椒段、葱蒜末
做法步骤：
1、准备清洗干净的四季豆，中间切一刀备用。
2、空碗中放入盐、十三香、鸡精、白糖、酱油、生抽、一小勺清水、少许蚝油，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油温五成热下豆角，大火炸制4到5分钟，至豆角呈虎皮状微微变黄，捞出控油。
4、锅留少许底油，放入所有配料，大火炒制出香味。
5、倒入调好的料汁，大火烧开收浓汤汁。下入炸好的豆角，翻拌均匀出锅。
四、麻酱拌面
准备食材：手擀面、黄瓜、胡萝卜、麻酱、蒜末、葱花、小米辣、辣椒
做法步骤：
1、准备300克手擀面，切好黄瓜丝、胡萝卜丝备用。用温水将麻酱稀释成酸奶状。
2、加入蒜末、葱花、小米辣、一勺辣椒，用冒烟的热油激出香味，趁热加入一勺生抽、一勺酱油、少许蚝油、少许盐、鸡精、白糖，搅拌均匀。
3、起锅烧水，水开先下一勺盐，再下面条，煮熟捞出，投一遍凉水控干水分。加入配菜与调好的料汁，翻拌均匀。
五、地三鲜
准备食材：茄子、土豆、青红辣椒、蒜末
做法步骤：
1、准备茄子、土豆、青红辣椒。将土豆切成两毫米的大厚片，装盘备用。茄子滚刀切块放入大盆，青红辣椒切块。
2、空碗中加入少许生抽、酱油、蚝油、少许盐、三十香、鸡精、半碗清水、一小勺土豆淀粉，搅拌均匀。
3、茄子中淋入几滴清水，加入一大勺淀粉抓拌均匀。起锅烧油，油温五成热下土豆，中火慢炸至金黄飘起，捞出控油。
4、调大火下茄子炸30秒，用漏勺推动，炸至表皮金黄酥脆，捞出控油。青红辣椒过油炸10秒，迅速捞出。
5、锅留少许底油，下蒜末爆香，倒入料汁熬制粘稠。下入炸好的土豆茄子，翻拌均匀出锅。
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