“碧根果不仅可以简单加工后销售，还可以通过深加工开发多种烘焙产品，进一步提取其有益成分。今年8月26日，我跟随安徽省‘青年专家（博士）科技助农服务团’一行来到安庆市，走进安徽富美达农业科技发展有限公司等企业，从技术层面和他们进行了交流。”日前，来自安徽科技学院食品工程学院的“90后”博士杨玉玲接受记者采访时表示，这次活动让她受益匪浅。
2024年以来，团安徽省委联合多家单位组建安徽省“青年专家（博士）科技助农服务团”。该服务团成员深入基层一线，回应涉农领域创业青年需求，推动科技成果转化，促进科技强农和乡村振兴。目前，已有272人加入青年专家（博士）队伍，基本覆盖了涉农各领域和各专业方向，累计服务创业企业387个。
“上半年学校在统计科技助农服务团的参与意愿时，我第一时间就提交了。我们的研究需要落地，我们的学生需要实践，这次活动就是个很好的机会。”杨玉玲跟记者分享道，她出身于农民家庭，自小与粮食打交道，深知“民以食为天，食以粮为先”的重要性，在走向学术研究道路时欣然选择了食品科学与工程专业。
科技助农服务团提前征集企业问题，精准匹配专家方向，针对企业需求“对症下药”，为企业和专家“牵线搭桥”。安徽富美达农业科技发展有限公司目前已培育了300万~400万株碧根果良种优质苗，碧根果原料充足，如何进一步提高原料附加值是他们发展时所面临的难题，杨玉玲的来访为他们提供了新的思路。
“近年来，人们的健康意识不断增强，对高品质、高营养食品的需求日益增长。碧根果是一种营养丰富的天然健康食品，具有优异的食疗保健价值，市场潜力巨大，尤其碰到了桐城这片‘特殊’的土壤，大有可为。”杨玉玲介绍道，当地土壤锌含量十分丰富，让该产区的碧根果原料价值得到了进一步提升，“从微量元素营养补充剂角度，我们可以进一步挖掘碧根果在健康食品领域的潜力，强化‘富锌’特质，开发碧根果面包、碧根果蛋糕等烘焙类食品，扩大其在烘焙类食品中的应用，提高其在休闲食品中的占比。”在企业调研结束后，杨玉玲又与富美达公司负责人进行了多次线上交流，对部分项目拟定了初步的项目技术书。
结束科技助农服务团安庆行后的三个月，杨玉玲又参与了亳州行交流活动。“每次活动都为我的学术研究提供了很多方向，我希望有更多的企业加入进来，多提需求。我也相信活动的成功举办会传递更多能量，大家共同发力，推进工作，最终真正实现‘青呼我为 科技助农’大主题”。（见习记者 陈 璐）
