图|小红书@开心猫猫侠
将鸡蛋打散，与米饭一同翻炒，加入葱花、盐等调味料，简单却美味。蛋炒饭色泽金黄，香气扑鼻，每一口都充满了家的味道。
信阳早餐
信阳，一个充满魅力的地方，
不仅以其秀美的山水和丰富的文化底蕴闻名，
更以其独特的美食让人流连忘返。
在信阳的早晨，
一碗热腾腾、香喷喷的炒饭总能唤醒人们的味蕾，
为新的一天注入满满活力。
那么，信阳的炒饭早餐都有哪些做法呢？
虾仁炒饭
图|小红书@小胡爱做饭
信阳人钟爱虾仁炒饭
新鲜的虾仁与米饭一同烹饪，
虾肉的鲜美与米饭的香甜完美融合，
再撒上一把葱花，
香气四溢，令人回味无穷。
酱油炒饭
酱油炒饭也是信阳早餐中的一道亮丽风景线。
用酱油将米饭拌匀，
再加入鸡蛋、葱花等配料翻炒，
色泽红亮，味道鲜美，让人食欲大增。
腊肠炒饭
图|小红书@点点的减脂日记(日更)
信阳还有许多独具特色的炒饭。比如，加入腊肠、玉米粒等食材的腊肠炒饭，口感丰富，香气扑鼻；又如，加入香菇、胡萝卜等蔬菜的香菇炒饭，营养均衡，味道鲜美。
羊油炒米
图|小红书@贼下饭
信阳的一些炒饭还融入了地方特色食材。
如羊油炒米，
用羊油炒制的米饭香气扑鼻，口感独特；
油渣炒米则是将油渣与米饭一同翻炒，
油渣的焦香与米饭的香甜相得益彰，
别有一番风味。
信阳的炒饭早餐种类繁多，每一种都有其独特的口感和风味。这些炒饭不仅满足了人们的味蕾需求，更承载了信阳人对生活的热爱和对美食的追求。无论你是本地居民还是远道而来的游客，都能在信阳的早晨找到一份属于自己的美味炒饭。
（来源：信阳文旅
