猪头肉是我国特色的美食，从古代就有这种美食的制作，过去猪头肉还是祭祀的贡品，后来成为餐桌经典的下酒菜，我国地大物博，饮食习惯已有差异，不过很多地方都喜欢吃猪头肉，只不过做法各具特色，下面看看我国哪里的猪头肉最好吃？经品尝这10大产地上榜，有你爱吃的吗？
1、长子县猪头肉
很多人都知道山西的老陈醋好吃，同时刀削面一绝，但是很少有人知道在山西长子县有特色的猪头肉，这是当地传承数百年的美食，炖煮软烂猪头肉肥而不腻，用酱油和老陈醋搅拌，加上大蒜，再来一碗面条，那叫一个香。
2、老北京猪头肉
北京过去也不是富裕，尤其在清代和民国期间，那时候普通百姓都吃猪下水，所以从清代流行起来卤煮和猪头肉，街边小商贩就有卖猪头肉的，价格还便宜，猪头肉最好吃的部位就是拱嘴，也就是猪鼻子那块，老北京喜欢蘸着香油醋蒜酱吃。如今北京有名好吃的就是大红门猪头肉，天福号猪头肉也不错。
3、蔡店猪头肉
河南的蔡店只是一个乡镇，但是这里的猪头肉却家喻户晓，当地从明代就开始制作猪头肉，沿用传统方法烹饪，用几十种香料草药炖煮，最后还要用糖熏制，颜色红润，猪肉香浓，切成薄片入口即化，好吃至极。
4、诸城烧肉
要说我国哪里的猪头肉历史最为悠久，那就要数山东的诸城烧肉，这里在汉代就有猪头肉的记载，当地出土的古墓中都发现过贡品猪头肉，因为炖煮用猪身上各种部位，所以这里的猪头肉非常香，在市场价格一斤在30左右。
5、柴沟堡猪头肉
河北柴沟堡也是制作猪头肉最好吃的地方，当年慈禧太后从北京逃到山西途经此地，饥饿难耐，随后有人给她吃辣柴沟堡猪头肉，慈禧龙颜大悦，回京后让人特意回去购买，这道美食也成为慈禧太后的餐桌美食。
6、万福闸猪头肉
江南地区也有特别猪头肉的地方，在浙江的万福闸就是其中之一，这里地方很小，但是猪头肉非常好吃，在扬州都是小有名气，明清两代深得百姓追捧，做法独特，类似叫花鸡，好吃又香浓。
7、成都猪头肉
四川的成都也有好吃的红油猪头肉，做法是结合正宗川菜烹饪，加入了大量辣酱油，所以猪头肉颜色更加红润，口味香辣，而且还有当地特色的麻椒，味道又麻又辣，就像吃火锅一样，在当地也有数百年历史了。
8、滨海猪头肉
江苏下面的滨海也是猪头肉故乡，这里虽然制作历史不能和齐鲁相比，但是味道不亚于任何一个产地，当地制作猪头肉颜色追求肉的本色，突出味道的香，用当地烧饼或者馒头夹着吃，堪比驴肉火烧。
9、六合猪头肉
江苏南京也有特色的猪头肉，而且南京美食众多，北京好多小吃美食都是从南京流传过去，当地有名的六合猪头肉在明代就享誉多省，是酒友最爱的下酒美食。
10、贾令猪头肉
最后这个产地是来自山西贾令猪头肉，当地有名的平遥牛肉和猪头肉齐名，清代一个叫贾令的屠户制作出来这道美食，而且用老汤炖煮，一样工序就是红汤熏制，所以色香味俱全。
大家都吃过以上这些猪头肉吗？有你的家乡特产吗？你觉得哪里的猪头肉好吃呢？
